Cortese met 3-5% Pinot Nero. Lichte kersenrode kleur heldere reflecties. Intense, delicate aroma's va oranjebloesem en rozenbottels met harmonieuse, zacht rondheid en een lang afdronk.

Lichte voorgerechten, vis, schaal- en schelpdieren, alsook wit vlees zoals gevogelte.

klimaat

Het weer en klimaat in Piëmont wordt bepaald door de Alpen: warmere zomers en milde tot koude winters; sneeuwval (20-30 cm) in december en half januari; lente-regens.

ondergrond

Karakteristieke bodem van Alto Monferrato; een argilo-kalkhoudende samenstelling (klei en kalksteen)

vinificatie

90% Cortese en 10% Pinot Nero. 24 uur maceratie van Pinot Nero met Cortese. Gebotteld in januari na de oogst.