Het huidige domein ‘La Scolca’ werd tussen 1917 en 1919 gekocht door de overgrootvader van Giorgio Soldati, die het bedrijf vandaag leidt met zijn dochter, Chiara. De familienaam ‘Soldati’ (soldaten) kreeg ondertussen een symbolische betekenis, net als de naam van het domein die afgeleid is van het Piëmontese dialect ‘La Sfurca’ wat zoveel als ‘Uitkijktoren’ wil zeggen. Ze reflecteren tegelijkertijd de toewijding en voorzienigheid van deze fiere familie. La Solca is het oudste maar ook meteen modernste wijndomein van Gavi. Ze waren de eersten om een witte druif als Cortese aan te planten in een streek die eigenlijk voor rode druiven was voorbestemd. Het domein ligt in Rovereto, dat onbetwistbaar over de allerbeste wijngaarden van Gavi beschikt. Dit in combinatie met hun enorme gedrevenheid en oenologische expertise maakt dat ze zich terecht de naam van absolute top van Gavi mogen toe-eigenen.
Deze Gavi ontleent zijn naam aan een landgoed dat vroeger eigendom was van een beroemde generaal van de Verenigde Leger van Savoye, de Valentino Sartore.
De geur van wierook, de intensiteit van de smaak in combinatie met de lichtheid is geschikt voor alle tafels, voor een jonge en informele consumptie, met behoud van de traditionele en de onbetwiste kwaliteit gewaarborgd door onze kelder.
Deze Gavi ontleent zijn naam aan een landgoed dat vroeger eigendom was van een beroemde generaal van de Verenigde Leger van Savoye, de Valentino Sartore.
De geur van wierook, de intensiteit van de smaak in combinatie met de lichtheid is geschikt voor alle tafels, voor een jonge en informele consumptie, met behoud van de traditionele en de onbetwiste kwaliteit gewaarborgd door onze kelder.
Onze meest traditionele Gavi. Haar juiste en evenwichtige rijpheid, perfect uitgebalanceerde rijping, geeft de wijn zijn typische frisse, droge smaak. 100% Cortese. Lichte, bijna witte kleur. Zonnig, fruitig en fris karakter met de smaak van wit fruit, een vleugje nectarine en een vleugje limoen. Lange, geconcentreerde en droge afdronk. Delicate smaak, zeer droog met een zeer opmerkelijke zuurtegraad.
Onze meest traditionele Gavi. Haar juiste en evenwichtige rijpheid, perfect uitgebalanceerde rijping, geeft de wijn zijn typische frisse, droge smaak. 100% Cortese. Lichte, bijna witte kleur. Zonnig, fruitig en fris karakter met de smaak van wit fruit, een vleugje nectarine en een vleugje limoen. Lange, geconcentreerde en droge afdronk. Delicate smaak, zeer droog met een zeer opmerkelijke zuurtegraad.
100% Cortese. Lichte strogele kleur. Klassiek, aangenaam fris, intens parfum. Delicate smaak, zeer droog met een zeer opmerkelijke zuurtegraad. Zonnig, fruitig en fris karakter. Smaak van wit fruit, een vleugje nectarine en een vleugje limoen. Lange, geconcentreerde en droge afdronk. Deze wijn is afkomstig van een aparte wijngaard in Gavi.
100% Cortese. Lichte strogele kleur. Klassiek, aangenaam fris, intens parfum. Delicate smaak, zeer droog met een zeer opmerkelijke zuurtegraad. Zonnig, fruitig en fris karakter. Smaak van wit fruit, een vleugje nectarine en een vleugje limoen. Lange, geconcentreerde en droge afdronk. Deze wijn is afkomstig van een aparte wijngaard in Gavi.
100% Pinot Nero. Mooie, lichte, kersenrode kleur. Delicate aroma's van kersen en andere bessen. Levendig en spannend in zijn jeugd met nuances van rozen, frambozen, kersen en jasmijn. Na veroudering verhoogt de complexiteit en komen impressies van kruiden en balsamico meer naar voor. Redelijk rijk in body met een fluwelige en evenwichtige structuur. De afdronk is verfijnd, uitdagend en houdt vrij lang aan.
100% Cortese. Lichte strogele kleur. Klassiek, aangenaam fris, intens parfum. Delicate smaak, zeer droog met een zeer opmerkelijke zuurtegraad.
Zonnig, fruitig en fris karakter. Smaak van wit fruit, een vleugje nectarine en een vleugje limoen. Lange, geconcentreerde en droge afdronk.
Hoge kwaliteit, klassiek merk, de meest bekende Gavi. 'Gavi dei Gavi': de wijn voor speciale moment, wijn van emotie. De wijn die Tom Cruise selecteerde voor zijn huwelijk. Favoriete wijn van bekende mensen (acteurs, zangers, politiek, enz ...).
