Helder roze. Typische geuren van fruit, vooral aardbei en kers. Zeer frisse en rijke smaak van vers ingemaakt fruit.

klimaat

Het klimaat is typisch voor het centrum van Sicilië en is heet en droog, vooral tijdens het groeisei

ondergrond

Kleiachtige bodem van kalksteen.

vinificatie

Druiven: Nero d'Avola 100% Oogsttijd: einde van september met de hand. zonder malolactische gisting. Bewaring: In stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur 15 °C Rijping: vier maanden in houten vaten Gisting: wit in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, op schil 12 uur koud en fermentatie bij 14 °C.