Mooie, donkere robijnrode kleur. Intense neus van zwart fruit, teer en pepernoten. De smaak is diep en donker. Weelderig mondgevoel met zeer zachte tannine en beperkte aciditeit. Zowel suiker- als alcoholgehalte liggen bij Primitivo iets hoger dan het gemiddelde. Het maakt hem meer dan geliefd bij de liefhebbers van lekker volle, intense maar vriendelijke en aangename wijnen.

Smaakt prima bij gerechten met een rijke saus, stoofpotjes, gebraden of gegrild vlees, wild als ree en hinde en belegen kazen.

klimaat

Typisch mediterraan klimaat, gekarakteriseerd door warme en droge zomers. de winters zijn mild en regenachtig.

ondergrond

De vulkanische heuvels bieden een vruchtbare en poreuze ondergrond.

vinificatie

100% Primitivo. Manuele pluk. Na voorzichtige persing volgt een maceratie op de pelletjes waarna de fermentatie wordt opgestart onder gecontroleerde temperatuur in inox vaten. Daarna rust hij nog een klein jaar verder op roestvrij staal waarna hij gebotteld wordt.