100% Sagrantino. Heldere, diepe kleur. Heerlijk intense neus met veel zwarte bessen, een vleugje bessen op jenever, tabak en wilde, gedroogde kruiden. Stevig mondgevoel, mooi onderbouwde tannine en een impressionante structuur en evenwicht. Een indrukwekkende finale zet zich vast in de mond en blijft groots en nobel aanhouden.

Stevige wildbereidingen, everzwijn, haas, gegrild of gemarineerd lamsvlees en sterke afsmakende kazen.

klimaat

Warme droge zomers en relatief milde winters met voldoende neerslag. De nabij gelegen bergen zorgen voor afkoeling 's nachts.

ondergrond

Leem-klei met een beetje kalk.

vinificatie

Na kneuzen en ontristen volgt een maceratie van 25 dagen met 3x daags overpompen van de wijn. De rijping van de wijn neemt in totaal 36 maanden in beslag waarvan 18 maanden in Barrique en nog 12 maanden op de fles.